Beber agua, agua aromatizada o aguas de hierbas Éste cambio de hábito es fundamental, quizá el principal, que hay que llevar a cabo como base para una buena salud. Todas las bebidas, jugos comprados y aguas saborizadas tienen demasiada azúcar, colorantes, saborizantes químicos entre otros y/o edulcorantes. Ninguna hace bien Read more
Fermentación La fermentación es producida generalmente por bacterias en ausencia del aire (entorno anaeróbico), que actúan sobre los azúcares contenidos en las plantas y en sus frutos, o semillas. La fermentación láctica tiene la característica de producirse igualmente en los tejidos animales en condiciones anaeróbicas. La fermentación es un proceso Read more
Ingredientes: – 2 latas de crema de coco (se puede usar yogurt natural o crema fresca en vez de crema de coco) – 2 paquetes de dátiles (400g en total) – si se quiere muy dulce se pone más cantidad de dátiles – -200g de semillas de chía – 300 Read more
La época de Navidad, con sus advientos, es decir cuatro domingos antes de Navidad, es ideal para hacer una actividad plena de sentido con los niños preparando la fiesta de Navidad. Pueden encontrar varias ideas en este blog sobre cuentos por ejemplo, hacer la corona de adviento etc… Esta es Read more
Una manera sencilla y atractiva de ofrecer cereales integrales a los niños: el alimento más equilibrado, base para la dieta del ser humano Waffles sanitos (la wafflera se puede comprar en grandes tiendas) Esta opción está pensada para reemplazar el pan en el desayuno o en alguna colación. A los Read more
Receta de pasta de frutos secos para endulzar Se coloca un puñado o la cantidad que se desee de dátiles, pasas de uva, higos secos, damascos turcos, cranberries, ciruelas secas, etc. en un recipiente. Se cubre con agua fría, se deja reposar toda la noche. Luego se pone en la Read more
Pudding de chocolate muy sano y rico Ingredientes (para tres porciones) – 2 cucharadas soperas de semillas de chía – 2 cucharadas soperas colmadas de coco laminado deshidratado – 12 dátiles – 1 cucharada sopera la de cacao amargo crudo orgánico – 1 tasa de té ( 250ml) de agua Read more
RECETA BARRITA SEMILLAS Ingredientes 1 medida de castaña de caju crudo 1 medida de semillas de girasol 1 medida de sésamo 1 medida e media de dátiles Jugo de 1 limón Ralladura de cáscara de 1 limón Canela en polvo Clavo de olor en polvo Forma de preparación Moler en Read more
Galletas de avena Ingredientes 150 g de Aceite de coco Pasta de dátiles* (o pasas o higos) para endulzar a gusto ½ cdta. de Vainilla Bourbon o esencia vainilla 1 Huevo (mejor de campo o gallina feliz) 250 g de Avena arollada 100 g Harina centeno o integral ½ cdta Read more
PASTEL DE QUINOA 250 gr de quinoa, cocida 2 tazas de zapallo hecho puré 2 cucharadas colmadas de miel 4 huevos enteros batidos sal Se mezcla todo y se coloca en una fuente untada con aceite y se lleva a horno fuerte durante unos 25 minutos o hasta que esté Read more
Primero quisiera despejar un concepto que circula, con el que no estoy de acuerdo: os así llamados pajaritos o levaduras para hacer yogur producen una fermentación láctico-alcohólica, por lo tanto esta no es tan saludable como la fermentación puramente láctica (hecha a través de lactobacilos), es decir el yogur hecho Read more
Granola hecha en casa (saludable) Receta de granola Ingredientes -1 taza de coco rallado -1/2 taza de avena extra fina -1/2 taza de avena arrollada gruesa -5 cucharadas de Maple Syrup -4 cucharadas de aceite de coco (colmadas, del aceite sólido) -2 cucharadas de pasas de uva (o cranberrys o Read more
Estas son sólo sugerencias y en ningún modo se busca imponer un esquema rígido en la alimentación. A esto hay que agregar las sugerencias individuales que hace el médico según la constitución y situación de cada persona y las búsquedas individuales de cuál es la mejor forma de alimentación que Read more
Helado de plátano con miel 1/2 litro de crema 200 cc de yogurt natural 3 plátanos medianos bien maduros 1 cucharada colmada de miel Moler los plátanos, unir con el yogurt y la miel, batirlos un poco. Aparte batir la crema hasta que quede como chantilly. Juntar todo con la Read more
Ejemplos de menú Este menú ha sido hecho con la oferta de frutas y verduras de invierno. Se pueden cambiar en verano según la oferta. Lo que sería bueno es conservar la variedad de semillas y cereales. Todo lo que pueda conseguirse orgánico o biodinámico hay que privilegiarlo. Cuide de Read more
Camino hacia una alimentación consciente Carina Vaca Zeller Octubre 2003 Charla para padres en el Colegio San Cristóbal (Apuntes de Anita Isla y Luz Phillipi, revisados y completados por Carina Vaca Zeller) Cuando uno habla de una “Alimentación sana” no sólo lo hace en términos de salud corporal, también lo Read more