La leche Se produce totalmente en la periferia, en glándulas de la periferia y que tienen sus propias leyes. La leche tiene sustancias propias que no aparecen en otras partes del organismo. Su proteína propia se llama caseína, su carbohidrato es la lactosa, que son absolutamente exclusivos de la leche. Leer más…
Una persona con un sistema digestivo fuerte debiera ser capaz de tolerar todos los alimentos (obviamente no me refiero a la comida chatarra) y de digerirlos con facilidad. Cuando existen demasiadas intolerancias o que este o aquel alimento “cae mal” en lugar de estar frente a una persona con un Leer más…
Si observamos nuestro proceso evolutivo, el hombre primitivo se alimentaba de lo que instintivamente le dictaba su organismo; por estar inmerso en la naturaleza poseía ese conocimiento innato de lo que le hacía bien y lo que le hacía mal. Asimismo podía “sentir-percibir” cuál planta podía curarlo de alguna afección. Leer más…
Pensamientos fundamentales de alimentación desde la Antroposofía Cuando uno habla de una “Alimentación sana” no sólo lo hace en términos de salud corporal, también lo puede hacer desde la idea antroposófica de lograr una alimentación que favorezca desarrollo anímico espiritual. Por lo tanto aún cuando el tema sea la alimentación, Leer más…
Primero quisiera despejar un concepto que circula, con el que no estoy de acuerdo: os así llamados pajaritos o levaduras para hacer yogur producen una fermentación láctico-alcohólica, por lo tanto esta no es tan saludable como la fermentación puramente láctica (hecha a través de lactobacilos), es decir el yogur hecho Leer más…
Granola hecha en casa (saludable) Receta de granola Ingredientes -1 taza de coco rallado -1/2 taza de avena extra fina -1/2 taza de avena arrollada gruesa -5 cucharadas de Maple Syrup -4 cucharadas de aceite de coco (colmadas, del aceite sólido) -2 cucharadas de pasas de uva (o cranberrys o Leer más…
Alimentación complementaria: forma de introducirla Sistema baby led-weaning o darle trozos enteros al bebé La alimentación progresiva en cuanto a consistencia tiene su razón: se comienza con la leche materna, un alimento de muy fácil digestión para el lactante, luego lo ideal es pasar a los jugos, luego a las Leer más…
¿Como hacer para que mi niño/a coma? Castigo o premio o negociación (ponerles la pantalla por ejemplo) para que coman La comida debe ser un momento agradable de reunión, distendido, de comunidad. Ni el castigo, ni el premio son para nada recomendables a la hora de comer. Hay que lograr Leer más…
Estas son sólo sugerencias y en ningún modo se busca imponer un esquema rígido en la alimentación. A esto hay que agregar las sugerencias individuales que hace el médico según la constitución y situación de cada persona y las búsquedas individuales de cuál es la mejor forma de alimentación que Leer más…
Helado de plátano con miel 1/2 litro de crema 200 cc de yogurt natural 3 plátanos medianos bien maduros 1 cucharada colmada de miel Moler los plátanos, unir con el yogurt y la miel, batirlos un poco. Aparte batir la crema hasta que quede como chantilly. Juntar todo con la Leer más…
Ejemplos de menú Este menú ha sido hecho con la oferta de frutas y verduras de invierno. Se pueden cambiar en verano según la oferta. Lo que sería bueno es conservar la variedad de semillas y cereales. Todo lo que pueda conseguirse orgánico o biodinámico hay que privilegiarlo. Cuide de Leer más…
Camino hacia una alimentación consciente Carina Vaca Zeller Octubre 2003 Charla para padres en el Colegio San Cristóbal (Apuntes de Anita Isla y Luz Phillipi, revisados y completados por Carina Vaca Zeller) Cuando uno habla de una “Alimentación sana” no sólo lo hace en términos de salud corporal, también lo Leer más…