Ingredientes (para una porción)Para el pudding
-Una taza y media de agua
-3 cucharadas soperas colmadas de quinoa roja
-Un puñado de pasas de uva
-Una cucharada sopera de aceite de coco
Para colocar encima:
-Un yogur natural
-Un durazno pequeño y maduro
-12 almendras
Preparación:
Se licuan las pasas con el agua. Esta mezcla se coloca en una olla al fuego y se agrega la quinoa roja. Desde que comienza a hervir, se deja a fuego mínimo con la olla semitapada durante 20 minutos. Luego se agrega el aceite de coco, se revuelve y se coloca en una compotera desmoldable en el refrigerador durante la noche.
Al día siguiente se desmolda y se le coloca una salsa hecha con yogur natural, un durazno maduro y 12 almendras molidas.
¡ahora a llenarse de fuerza con este desayuno!
