14 de julio de 2025
Muchas veces y me dice que no hay buen pan integral para comprar, que el panadero no hizo, y se ponen muchas otras razones por las cuales no se ...come pan integral. Acá les presento una manera muy sencilla, que a los niños les encanta y que yo misma como en el desayuno todos los días. A pesar de que no me sobra el tiempo yo preparo este pancito integral a la sartén a diario por las mañana para el desayuno en mi casa.
Suelo hacer una gran cantidad de masa, que me dura toda la semana en un bowl, que dejo en el refrigerador. Cada día voy sacando un poco. A veces la masa se pone un poco dura y le agrego un poco de agua hirviendo con lo que la ablando de nuevo.
Esto es muy fácil. No puse cantidades, porque en verdad se hace todo al ojo.
Personalmente tengo distintos tipos de harinas en mi casa y cada vez voy haciendo una mezcla distinta. Éstas son las harinas que yo tengo: harina de trigo integral, harina de trigo sarraceno, harina de espelta, harina de centeno, harina de avena, harina de arroz integral, harina de coco. Escojo dos de estas y siempre le agrego coco rallado como tercer ingrediente. El coco rallado hace que todas las preparaciones se vuelvan livianas y aireadas. Queda delicioso.
Mis mezclas favoritas son: harina de avena, harina de trigo sarraceno y coco rallado. La otra mezcla que me encanta es harina de trigo integral o de espelta con harina de avena y con coco rallado.
Pueden ponerse creativas en las mezclas y en las especies que se ponen. También cuando me sobran restos de comida, de ensaladas O verduras que ya no están tan frescas, pero que aún no están malas, meto todo en la licuadora (juguera) con un poco de agua, después le agrego estas harinas, sal y hago una churrasca con un sabor especial. La verdad es que casi todo queda bien.
Se pueden hacer más delgadas o más gruecesitas según el gusto. Quedan muy bien cuando están un poco crocantes.
Lo que no recomiendo para nada es guardarlas. Hay que comerlas en el instante, calentitas. Si se guardan quedan gomosas y duras.
Pónganse creativas (hagan participar a los niños también ) y disfruten ustedes y su familia de este maravilloso pancito para el desayuno de todos los días.
Carina Vaca Zeller
Médico pediatra
PD: la tapa de sarten de aluminio no la copien porfavor. No tenía mi tapa de vidrio a la mano.Mostrar más
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