Canal Youtube – Pediatría antroposófica

Torta de piña y coco saludable y cruda

Ingredientes

Para la masa

- 2 tazas de harina de almendras
- 1/4 cucharadita de sal
- 25 dátiles remojados ( al menos 6 horas) sin cuesco [equivalente, es un trozo de pasta de ...dátiles de 3×3 por 10 cm]
- 2 cucharadas soperas de maple syrup

Para el relleno

- una lata de crema de coco de 400cc
- 30 dátiles remojados ( al menos 6 horas) sin cuesco
- 2/3 taza de coco rallado
- una cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de semillas de chía

Para la cobertura

- Una piña pelada
- 3 cucharaditas de té colmadas de maicena.
- 1/3 de tasa de maple syrup
- ralladura de un limón orgánico (opcional, pero queda rico)Mostrar más

Torta de piña y coco saludable y cruda

Ingredientes Para la masa - 2 tazas de harina de almendras - 1/4 ...

13 de noviembre de 2025

Formación de Medicina y Psicoterapia Antroposófica de Yohanan ...

Seminario sobre el niño durante el cambio de dentición

https://yohanan.cl/actividades/ LOS NIÑOS CUANDO ESTÁN CAMBIANDO LOS ...

Efecto de la suplementación de Zinc para yo el crecimiento

...

14 de julio de 2025

Churrascas integrales Muchas veces y me dice que no hay buen pan ...

Churrascas integrales

Muchas veces y me dice que no hay buen pan integral para comprar, que el panadero no hizo, y se ponen muchas otras razones por las cuales no se ...come pan integral. Acá les presento una manera muy sencilla, que a los niños les encanta y que yo misma como en el desayuno todos los días. A pesar de que no me sobra el tiempo yo preparo este pancito integral a la sartén a diario por las mañana para el desayuno en mi casa.

Suelo hacer una gran cantidad de masa, que me dura toda la semana en un bowl, que dejo en el refrigerador. Cada día voy sacando un poco. A veces la masa se pone un poco dura y le agrego un poco de agua hirviendo con lo que la ablando de nuevo.
Esto es muy fácil. No puse cantidades, porque en verdad se hace todo al ojo.

Personalmente tengo distintos tipos de harinas en mi casa y cada vez voy haciendo una mezcla distinta. Éstas son las harinas que yo tengo: harina de trigo integral, harina de trigo sarraceno, harina de espelta, harina de centeno, harina de avena, harina de arroz integral, harina de coco. Escojo dos de estas y siempre le agrego coco rallado como tercer ingrediente. El coco rallado hace que todas las preparaciones se vuelvan livianas y aireadas. Queda delicioso.
Mis mezclas favoritas son: harina de avena, harina de trigo sarraceno y coco rallado. La otra mezcla que me encanta es harina de trigo integral o de espelta con harina de avena y con coco rallado.

Pueden ponerse creativas en las mezclas y en las especies que se ponen. También cuando me sobran restos de comida, de ensaladas O verduras que ya no están tan frescas, pero que aún no están malas, meto todo en la licuadora (juguera) con un poco de agua, después le agrego estas harinas, sal y hago una churrasca con un sabor especial. La verdad es que casi todo queda bien.

Se pueden hacer más delgadas o más gruecesitas según el gusto. Quedan muy bien cuando están un poco crocantes.

Lo que no recomiendo para nada es guardarlas. Hay que comerlas en el instante, calentitas. Si se guardan quedan gomosas y duras.

Pónganse creativas (hagan participar a los niños también ) y disfruten ustedes y su familia de este maravilloso pancito para el desayuno de todos los días.

Carina Vaca Zeller
Médico pediatra

PD: la tapa de sarten de aluminio no la copien porfavor. No tenía mi tapa de vidrio a la mano.Mostrar más